Gingerbread NYC: el gran concurso de horneado del distrito

Hasta enero 8, 2023

Un gráfico con las palabras "Gingerbread NYC The Great Borough Bake-off" a la izquierda y tres galletas de jengibre con la forma de las fachadas de los edificios de apartamentos de Nueva York a la derecha.

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El Museo de la Ciudad de Nueva York invitó a las mejores panaderías y panaderos aficionados de toda la ciudad a participar en Gingerbread NYC: The Great Borough Bake-Off, nuestra primera celebración navideña de las comunidades en cada uno de los cinco distritos. Los panaderos selectos crearon una exhibición de pan de jengibre para representar a sus respectivos vecindarios, inspirados en el tema "Invierno en Nueva York". Una cohorte de destacados panaderos, curadores y propietarios de restaurantes de la ciudad de Nueva York juzgaron los diseños finales. Los jueces nombraron un ganador general y otorgaron premios en una variedad de categorías, tales como: Mejor distrito (Más representativo, Más dulce, Suficientemente bueno para comer, Más grande y más.  



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Gráfico de dos personas de pan de jengibre
¡Descubra delicias y aprenda más sobre los cinco distritos de la ciudad de Nueva York con esta búsqueda del tesoro interactiva! Ideal para familias con niños de 3 a 8 años para trabajar juntos. Recoja su copia en la recepción o descárgalo con anticipación aquí.


Sobre los Panaderos y Diseños:  

Sherry Kozlowski, Astoria, Queens  
@_1_dulcemundo 

GANADOR - 'Mejor en general

Sherry es una panadera aficionada que disfruta construyendo y creando arte comestible. Ha viajado por el país compitiendo en competencias de repostería y comida, incluido el concurso PPG Gingerbread en Pittsburgh, PA y el Campeonato Mundial de Alimentos en Orange Beach, AL. Sherry también apareció en Bakers vs. Fakers (2017) y The Christmas Cookie Challenge (2018) de Food Network. 

Para este desafío, Sherry decidió representar la cuadra de su vecindario presentando algunas de sus tiendas favoritas en Astoria. Su exhibición de apartamentos y frentes de tiendas están todos construidos en pan de jengibre con detalles hechos de fondant, pasta de goma, isomalta y dulces. 

Panadería Sans, Ciudad de Long Island, Queens  
@sansbakery 

GANADOR - 'Suficientemente bueno para comer'

Después de años trabajando en la moda, Erica Fair, fundadora y propietaria de Sans Bakery, estaba cansada de las largas y agotadoras horas y comenzó a hornear en su tiempo libre para aprovechar su espíritu creativo. “Después de convertir preciadas recetas familiares en dulces sin gluten, ¡nació Sans Bakery!” La exhibición de Sans Bakery es una escena navideña de pan de jengibre inspirada en el icónico tren 7 que recorre Long Island City, Queens. “El tren 7 es la columna vertebral de nuestra vida de tránsito a través de Queens. Nuestra creación de pan de jengibre celebra elementos icónicos e innegables del horizonte único de Queens, mientras juega con la escala de las cosas que percibimos en el paisaje urbano”. 

Panadería de Bruno, Dongan Hills, Staten Island 
@brunonyc 

GANADOR — 'Mejor distrito (Más representativo)'

GANADOR - 'Diablo en los detalles (más intrincado)'

Bruno's Bakery es una panadería familiar que ha estado en el negocio por más de 40 años. Dirigido por la familia Settepani, “disfrutan creando clásicos y les gusta un buen desafío cuando se trata de diseñar un pastel especial para nuestros clientes”. 

Bruno's Bakery lo lleva en un viaje de pan de jengibre a través de Staten Island, conocido como el "Distrito de los parques". Celebrando la belleza de la isla, la exhibición incluye íconos importantes como el Ferry de Staten Island.

Pastelería Egidio, Belmont, Bronx  
@gidiopastryshop 

GANADOR - 'más dulce'

Egidio Pastry Shop abrió en 1912 y desde entonces ha estado en East 187th cerca de Arthur Avenue. Las recetas del propietario y fundador original, Don Pasquale Egidio, un inmigrante del sur de Italia, todavía se usan en la actualidad. 

María Carmela Lucciola, actual propietaria de Pastelería Egidio, decidió construir una casa de pan de jengibre clásica siguiendo la tradición italiana para la temporada navideña. “¡Jingle en jengibre! nuestra casa de pan de jengibre tiene un tema navideño”. 

John Kuehn, Lower East Side, Manhattan 
@newbakecity 

GANADOR - 'más grandioso

John Kuehn era arquitecto y diseñador arquitectónico profesional antes de que decidiera actuar con su pasión por hornear y cocinar durante la pandemia. "Decidí seguir una nueva carrera en la industria de los blogs de alimentos y los medios de comunicación de alimentos. Tanto la arquitectura como la repostería tienen en cuenta la estructura, el diseño y la estética para completar un producto final hermoso. Ya sea como arquitecto o cocinero, estoy obsesionado con entender la cultura y la historia alrededor de ambos.” La exhibición de John es una recreación de pan de jengibre de Madison Square Park, cerca de su casa. Su creación celebra algunos de los rascacielos más icónicos e históricos de la ciudad de Nueva York, incluido el Flat Iron Building y la Metropolitan Life Insurance Tower en un entorno festivo de invierno. 


Ida Kreutzer, Clinton Hill, Brooklyn 
@madebyIda 

GANADOR - 'Solo en Nueva York'

Ida es una fotógrafa y diseñadora profesional de Austria que llegó por primera vez a Nueva York en 2016. Desde muy temprana edad, Ida ha estado horneando y creando "galletas, panes de masa fermentada y pasteles de cumpleaños con una decoración intrincada para amigos". Ella señala: "Me encanta nutrir y alimentar a las personas, y los productos horneados tienden a hacer eso, con un lado feliz de azúcar alto". Ida reprodujo el edificio donde vivía cuando llegó por primera vez a Fort Greene para su exhibición. Su creación de pan de jengibre, un clásico de piedra rojiza de Brooklyn, incluye una imitación de una obra de arte pública del artista contemporáneo Swoon, que alguna vez estuvo a la vista en el edificio. 
 

L'Apartamento 4F, Brooklyn Heights, Brooklyn 
@lappartement4f

GANADOR - 'más resistente'

Gautier y Ashley comenzaron L'Appartement 4F Bakery en su apartamento de Cobble Hill, donde viven con su perro Chip. Cuando no están horneando su combinación exclusiva de productos básicos franceses, con un toque estadounidense, disfrutan "visitando los mercados de agricultores locales, haciendo caminatas y bebiendo vino".

Acerca de su entrada: L'Appartement 4F sabía que lo que mejor representaba a su vecindario era la icónica estructura de piedra rojiza. Su creación de pan de jengibre incorpora detalles únicos de su panadería, incluido su popular cereal mini croissant como decoración para el interior.


Sobre los jueces: 

bobbie lloyd, director ejecutivo y director de panadería, Magnolia Bakery 

Jonás cerca, semifinalista, NBC/Peacock's Baking It (temporada 1); Vicepresidente sénior de desarrollo y participación de exalumnos, The New School 

Nadine Orenstein, Drue Heinz Curadora a cargo, Departamento de Dibujos y Grabados, Museo Metropolitano de Arte; Juez, Concurso Nacional de Casa de Pan de Jengibre en Asheville, NC 

colette peters, Autor y profesor de decoración de pasteles; Propietario, Colette's Cakes 

amy scherber, Dueño y Fundador, Amy's Bread; Miembro, Sindicato de Panaderos de América 

melba wilson, Dueño del Restaurante Melba's; Autor, Melba's American Comfort: 100 recetas de mi corazón a tu cocina (2016) 

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